(no subject)
May. 25th, 2012 02:18 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
oly_23777http://www.infopole.ru/forum/viewtopic.php?f=11&t=1457&view=unread#unread
В интернете много информации о способах заварки мате, выборе бомбильи, чая и тому подобные вещи.
И хотя я много исследовала этой информации на протяжении 5-ти лет, регулярно пила мате и даже получала от этого удовольствие и расширение сознания, НО. Когда я приехала в Аргентину мои представления о мате несколько изменились. Во-первых, надо учесть, что распитие этого напитка - в первую очередь, ритуал, доставшийся аргентинцам от индейцев-аборигенов, населявших эти земли когда-то. И ритуал служил для того, чтобы через него связаться с духами-благодетелями, которые помогают достигнуть гармонии между человеком-человеком и человеком-вселенной. Вообще, несмотря на достаточно европейскую внешность и внешнее соответсвующее поведение, внутри каждый аргентинец глубоко пропитан именно духом индейской культуры, обычно даже бессознательно. Поэтому менталитет аргентинцев основан на постоянном поиске гармонии жизни в каждом малейьшем действии и ни за что не променяет это чувтсво и этот поиск на хаотичность деятельности и западной культуры. В этом есть что-то от азиатской культуры, что и понятно если принять во внимание то, что индейцы и азиаты имели когда-то общие корни. Аргентинец в первую очередь, созерцателен, интуитивен и направлен на устранение любой экзистенциальной дисгармонии. Когда он заваривает мате в одиночестве, он устанавливает связь между собой и вселенной и получает от нее всю нужную информацию, опять же, пусть даже бессознательно. Это - почти образ жизни гаучо, пастухов бродящих по пампе молча и созерцательно впитывающих в себя информацию мира. Но становиться гаучо - заходить слишком далеко для обывателя, хотя они и уважают это явление. Поэтому большинство аргентинцев выходят куда-нибудь на природу, с термосом горячей воды и баночкой жербы (йербы - в остальном испаноязычном мире), принимают удобную позу и приступают к приготовлению мате, в процессе "втыкая" в море, деревья, появляющихся время от времени животных и прохожих. Могут пить даже просто молча на улице, где на каждом углу за песо можно приобресту горячую воду при условии наличия термоса.
Также могут пить в компании - yстановление гармонии человек-человек.. Обычно кто-нибудь в компании начинает первый заваривание мате, когда приходит ощущение, что компанию надо как-то сплотить или устранить недоразумения, или просто в качестве кульминации духа единения. Все проис.ходит очень медленно и перемежается разговорами, или даже без них. Обычно, хозяин, заварив жербу, передает ее кому-то из присутсвующих, по свому разумению и тот неспеша распивает мате, пока оно не закончится. Потом хозяин заваривает его всем остальным по очереди, и себе, конечно. Во время этого процесса действительно приходит ощущение гармонии и энергетического наполнения помещения, лучшего чувствования друг друга. Причем, я до сих пор не понимаю, все так правильно и аккуратно делается из их понимания процесса или просто по интуиции. Я вообще склонна считать, что чувствование, как надо делать правильно, у них в крови, и благодаря сильной интуиции. Хотя, возможно, отчасти они что-то и понимают. Во всяком случае, сознательно с духами они обычно не общаются так, как делали индейцы. Все равно есть какой-то налет светскости в этом: у разных людей в различной степени.
Некоторые придают большое значение внешной красоте мате (калебаса или деревянного, металлического мате) вкупе с правильной заваркой. Другие считают, что самое главное - это лучшее приготовление травы и хорошее чувство мате-калебаса, чтобы он хорошо сидел в руке и вообще внутренне нравился.
Но без мате - никуда, даже самым светским людям.
Мате играет для них такую большую роль, что любое неправильное действие насчет него вызывает у них легкое негодование и насмешки (незлые - аргентинцы могут быть какими угодно, но не злобными и не раздражительными - эти качества у них в презрении, как и некоторые другие). Я навсегда зарубила себе на носу, что распитие своего мате в компании друзей и приятелей не делясь с ними - это оскорбление. Что, вобщем-то легко сходит с рук для иностранца. Следующий момент неприятия - когда мате пьется в спешке или в плохом настроении.
В первый день моего пребывания в Аргентине я поняла, что несмотря на все мои технические знания о заварке, идут в .... . Потому что любой аргентинец может сделать его в лучшем виде без всяких подобных знаний, можно сказать, одной левой. Даже не исполняя таких ритуалов, как изначальное залитие холодной водой, наклонение под углом, "дать настояться" итп. Моя й.ерба без зазрения совести отправлялась в помойку и мне шли заваривать "так, как надо". Я долго не понимала, как это возможно, смотрла как он выглядит, во время питья, после итд. Научилась я этому довольно просто - закинув далеко все что я знала о мате до этого, просто во время его приготовления вводила себя в состояние некоторой медитации и чистоты сознания и думала только о достижении гармонии, и все сразу получилось, раз и навсегда. Кроме того, во время одного особенного магического матепития, мой калебас прибрел что-то вроде особенного "звучания", в физическом и метафизическом смысле. На него стало приятно смотреть и просто держать в руках, даже не просто приятно, а кайфово. Хотя до этого он ни мне ни остальным не нравился. Так что знание всех технических тонкостей не имеет никакого значения без "настроя".
Правда, я время от времени делала замечания, что вроде как я читала, что надо залить холодную воду сначала итп. Некоторые флегматично спрашивали "А зачем?", другие говорили что да, действительно, надо избежать того, чтобы жерба обожглась. Но в целом и общем....... Аргентинцы могут дать настояться мате перед распитием, но тольком в том, случае, когда чувствуют что это необходимо. Вообще все основано на чувствовании: они чувствуют, когда надо достать мате, до какой температуры довести воду, надо ли происводить еще какие-то действия, итд. Плевав на все остальное (вобщем, их обычное отношение по жизни), они заботятся только о "буена онда" (позитивный или гармоничный настрой) и "красоте" мате. Если кому-то не нравится приготовленный мате, это практически позор для хозяина: он будет выглядеть очень жалко и с отчаянием в глазах спрашивать у всех "Mi mate es feo??", что значит, мой мате уродлив? Потому что "уродливость" мате обнажит для всех уродливость его внутреннего мира и будет свидетельствовать о хаосе в душе приготовившего его. так что есть только две категории его оценки - фео (уродливый) и линдо (красивый), которые впрочем, относятся и ко всем остальным сферам жизни аргентинца.
Поэтому самый лучший мате - это гармоничный мате, с аккуратно уложенными травинками, плавно опускающимися одновременно вниз по мере распития. Если травинки пришли в небольшой хаос, их укладывают струей воды.
Еще несколько фактов о мате:
- Я ни разу не видела аргентинца, который бы пил горький мате без сахара. Они вообще считают, что мате без сахара - очень странная вещь. Хотя я сама, наплевав на все, пью его только "себадо" - горьким, если делаю это одна, конечно.
- Мате всегда наполняется на 2/3, а иногда даже больше.
- Аргентинцы не настолько заботятся о качестве жербы, как о правильном ее заваривании.
- Аргентинцы почти всегда предпочитают железные бомбижьи деревянным.
- Аргентинцам ни когда не может "приспичит" просто так попить мате, они делают это только когда чувствуют, что "момент"
В интернете много информации о способах заварки мате, выборе бомбильи, чая и тому подобные вещи.
И хотя я много исследовала этой информации на протяжении 5-ти лет, регулярно пила мате и даже получала от этого удовольствие и расширение сознания, НО. Когда я приехала в Аргентину мои представления о мате несколько изменились. Во-первых, надо учесть, что распитие этого напитка - в первую очередь, ритуал, доставшийся аргентинцам от индейцев-аборигенов, населявших эти земли когда-то. И ритуал служил для того, чтобы через него связаться с духами-благодетелями, которые помогают достигнуть гармонии между человеком-человеком и человеком-вселенной. Вообще, несмотря на достаточно европейскую внешность и внешнее соответсвующее поведение, внутри каждый аргентинец глубоко пропитан именно духом индейской культуры, обычно даже бессознательно. Поэтому менталитет аргентинцев основан на постоянном поиске гармонии жизни в каждом малейьшем действии и ни за что не променяет это чувтсво и этот поиск на хаотичность деятельности и западной культуры. В этом есть что-то от азиатской культуры, что и понятно если принять во внимание то, что индейцы и азиаты имели когда-то общие корни. Аргентинец в первую очередь, созерцателен, интуитивен и направлен на устранение любой экзистенциальной дисгармонии. Когда он заваривает мате в одиночестве, он устанавливает связь между собой и вселенной и получает от нее всю нужную информацию, опять же, пусть даже бессознательно. Это - почти образ жизни гаучо, пастухов бродящих по пампе молча и созерцательно впитывающих в себя информацию мира. Но становиться гаучо - заходить слишком далеко для обывателя, хотя они и уважают это явление. Поэтому большинство аргентинцев выходят куда-нибудь на природу, с термосом горячей воды и баночкой жербы (йербы - в остальном испаноязычном мире), принимают удобную позу и приступают к приготовлению мате, в процессе "втыкая" в море, деревья, появляющихся время от времени животных и прохожих. Могут пить даже просто молча на улице, где на каждом углу за песо можно приобресту горячую воду при условии наличия термоса.
Также могут пить в компании - yстановление гармонии человек-человек.. Обычно кто-нибудь в компании начинает первый заваривание мате, когда приходит ощущение, что компанию надо как-то сплотить или устранить недоразумения, или просто в качестве кульминации духа единения. Все проис.ходит очень медленно и перемежается разговорами, или даже без них. Обычно, хозяин, заварив жербу, передает ее кому-то из присутсвующих, по свому разумению и тот неспеша распивает мате, пока оно не закончится. Потом хозяин заваривает его всем остальным по очереди, и себе, конечно. Во время этого процесса действительно приходит ощущение гармонии и энергетического наполнения помещения, лучшего чувствования друг друга. Причем, я до сих пор не понимаю, все так правильно и аккуратно делается из их понимания процесса или просто по интуиции. Я вообще склонна считать, что чувствование, как надо делать правильно, у них в крови, и благодаря сильной интуиции. Хотя, возможно, отчасти они что-то и понимают. Во всяком случае, сознательно с духами они обычно не общаются так, как делали индейцы. Все равно есть какой-то налет светскости в этом: у разных людей в различной степени.
Некоторые придают большое значение внешной красоте мате (калебаса или деревянного, металлического мате) вкупе с правильной заваркой. Другие считают, что самое главное - это лучшее приготовление травы и хорошее чувство мате-калебаса, чтобы он хорошо сидел в руке и вообще внутренне нравился.
Но без мате - никуда, даже самым светским людям.
Мате играет для них такую большую роль, что любое неправильное действие насчет него вызывает у них легкое негодование и насмешки (незлые - аргентинцы могут быть какими угодно, но не злобными и не раздражительными - эти качества у них в презрении, как и некоторые другие). Я навсегда зарубила себе на носу, что распитие своего мате в компании друзей и приятелей не делясь с ними - это оскорбление. Что, вобщем-то легко сходит с рук для иностранца. Следующий момент неприятия - когда мате пьется в спешке или в плохом настроении.
В первый день моего пребывания в Аргентине я поняла, что несмотря на все мои технические знания о заварке, идут в .... . Потому что любой аргентинец может сделать его в лучшем виде без всяких подобных знаний, можно сказать, одной левой. Даже не исполняя таких ритуалов, как изначальное залитие холодной водой, наклонение под углом, "дать настояться" итп. Моя й.ерба без зазрения совести отправлялась в помойку и мне шли заваривать "так, как надо". Я долго не понимала, как это возможно, смотрла как он выглядит, во время питья, после итд. Научилась я этому довольно просто - закинув далеко все что я знала о мате до этого, просто во время его приготовления вводила себя в состояние некоторой медитации и чистоты сознания и думала только о достижении гармонии, и все сразу получилось, раз и навсегда. Кроме того, во время одного особенного магического матепития, мой калебас прибрел что-то вроде особенного "звучания", в физическом и метафизическом смысле. На него стало приятно смотреть и просто держать в руках, даже не просто приятно, а кайфово. Хотя до этого он ни мне ни остальным не нравился. Так что знание всех технических тонкостей не имеет никакого значения без "настроя".
Правда, я время от времени делала замечания, что вроде как я читала, что надо залить холодную воду сначала итп. Некоторые флегматично спрашивали "А зачем?", другие говорили что да, действительно, надо избежать того, чтобы жерба обожглась. Но в целом и общем....... Аргентинцы могут дать настояться мате перед распитием, но тольком в том, случае, когда чувствуют что это необходимо. Вообще все основано на чувствовании: они чувствуют, когда надо достать мате, до какой температуры довести воду, надо ли происводить еще какие-то действия, итд. Плевав на все остальное (вобщем, их обычное отношение по жизни), они заботятся только о "буена онда" (позитивный или гармоничный настрой) и "красоте" мате. Если кому-то не нравится приготовленный мате, это практически позор для хозяина: он будет выглядеть очень жалко и с отчаянием в глазах спрашивать у всех "Mi mate es feo??", что значит, мой мате уродлив? Потому что "уродливость" мате обнажит для всех уродливость его внутреннего мира и будет свидетельствовать о хаосе в душе приготовившего его. так что есть только две категории его оценки - фео (уродливый) и линдо (красивый), которые впрочем, относятся и ко всем остальным сферам жизни аргентинца.
Поэтому самый лучший мате - это гармоничный мате, с аккуратно уложенными травинками, плавно опускающимися одновременно вниз по мере распития. Если травинки пришли в небольшой хаос, их укладывают струей воды.
Еще несколько фактов о мате:
- Я ни разу не видела аргентинца, который бы пил горький мате без сахара. Они вообще считают, что мате без сахара - очень странная вещь. Хотя я сама, наплевав на все, пью его только "себадо" - горьким, если делаю это одна, конечно.
- Мате всегда наполняется на 2/3, а иногда даже больше.
- Аргентинцы не настолько заботятся о качестве жербы, как о правильном ее заваривании.
- Аргентинцы почти всегда предпочитают железные бомбижьи деревянным.
- Аргентинцам ни когда не может "приспичит" просто так попить мате, они делают это только когда чувствуют, что "момент"