oly_23777: (Default)
Сумка пропахла лечо. Вчера наготовили большую сковородку и все съели с громким треском за ушами. Записывайте.

Обжариваем много лука и чеснока (лучше на гусином жире), добавляем копченую колбаску, чуть позже -- порезанный кольцами болгарский перец (побольше) и немножко перца чили, и еще чуть позже -- помидоры, порезанные как угодно. Заправляем порошком сладкой паприки и тушим до готовности. Солить лучше почти в конце.
oly_23777: (Default)
Сварить базовый томатный суп, в конце добавить сливки и креветки.

oly_23777: (Default)
Нарезать кубиками помидоры, болгарский перец и сельдерей, нашинковать зеленый лук. Залить соусом из оливкового масла, сока лимона, ложки молотой сладкой паприки, соли и черного перца, перемешать.

oly_23777: (Default)
Народ, если вы до сих пор не ели печеную тыкву с сыром фета... я даже не знаю, что вам сказать... точнее знаю -- бегом за тыквой и фетой! Тыкву печем так, а потом уже дополняем фетой.
oly_23777: (Default)
Запекаем груши минут 30, поливаем вином и свежевыжатым соком лайма, посыпаем сахаром и печем еще минут 15. Можно есть и в горячем виде, но в охлажденном мне понравилось больше :)

oly_23777: (Default)
Там, где я выросла, его называли "зеленым борщом". Делается просто -- готовим хороший крепкий говяжий бульон (такой чтоб с сельдереем, морковкой, луком, пучком какой-нибудь пахучей зелени, да часа три вареный), сваренное мясо нарезаем кусочками, добавляем картошку, варим до готовности картошки, добавляем рубленные вареные яйца, щавель и опционно шпинат, и варим еще несколько минут. Поедается со сметаной :)

oly_23777: (Default)
Инжир, ветчина, сыр "Филадельфия".


oly_23777: (Default)
Выложила к фотке запеченой тыквы рецепт :) Это на сегодняшний день один из лучших рецептов приготовления тыквы, который я встречала.
oly_23777: (Default)


Рецепт:

Режем тыкву на ломтики, не очищая от шкурки, вытаскиваем семечки, но не выбрасываем их, готовим отдельно следующую смесь -- нарезаем любую ароматную зелень (так как тыква прекрасно сочетается с широким спектром ароматов, в выборе вы неограниченны :)), перетираем зелень с солью и мелко порезанным перчиком чили (либо другим свежим острым перцем), ломаем палочку корицы на маленькие кусочки и добавляем в смесь, заправляем смесь оливковым маслом.

Хорошенько смазываем смесью ломтики, выкладываем их на протвень, посыпаем солью и черным перцем, сверху рассыпаем семечки, закрываем фольгой и отправляем в хорошо разогретую духовку минут на 25-30, потом снимаем фольгу и оставляем тыкву в духовке еще минут на 7-10.

Ммм, вы себе не представляете, насколько это вкусно :)
oly_23777: (Default)
Сегодня хочу запечь тыкву (надо поискать интересный рецепт) и сделать такой вот баклажановый салатик.
oly_23777: (Default)
Самый мой любимый "осенний" суп. Рецепт тут.




oly_23777: (Default)


Рецепт:

Почистить и нарезать авокадо, залить соком лимона, добавить обжаренную куриную печенку и рукколу, залить соусом.

Соус:

Ложка оливкового масла, ложка горчицы, ложка меда, ложка бальзамического уксуса, сок лимона, соль.
oly_23777: (Default)
А вот и варенье с того винограда :)



Рецепт:

Засыпать виноград сахаром, оставить на 8 часов, потом поставить на слабый огонь, залить крепким зеленым чаем, после закипания варить минут 10, оставить на 5 часов, повторить процедуру 1-2 раза.

Не знаю, насколько удалось передать цвет -- он замечательно винный.
oly_23777: (Default)
Купила все составляющие и форму. Сейчас буду творить это.
oly_23777: (Default)
Захотелось сделать десерт какой-нибудь, но дома ничего из обычного сырья не оказалось, а в магазин по морозу не охота идти было. Сделала по памяти халву. Ням-ням-ням, и быстро.

Обжарить стакан манки, сварить сироп (0.5 л. воды, стакана полтора сахара и сок одного лимона), добавить в манку грамм 100 сливочного масла, потом сиропа и поварить минут 10 постоянно помешивая. Готовую массу выложить на плоскую тарелку, примять деревянной лопаткой до совсем плоского вида и посыпать корицей. Охладить и наслаждаццо :)
oly_23777: (Default)


Хлеб, масло, икра, вареное яйцо, зеленый лук. Все полить лимоном. Так меня научили делать в Иране.
oly_23777: (Default)

Я не знаю происхождения этого блюда, но для меня оно связано с Сербией -- угощали сербские венгры.



Слегка прижарить мелко порезанные лук, чеснок и сало (или бекон). Положить кусочки свинной вырезки и еще немного пожарить. Добавить немного воды, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить до тех пор, пока почти вся вода не выпарится. Посолить, поперчить, залить сметаной и готовить еще минут 5-10.

oly_23777: (Default)
По легенде это блюдо стало причиной "падения" монаха Янссона. Я его вполне понимаю :)

смотреть и читать дальше )

Profile

oly_23777: (Default)
oly_23777

May 2015

S M T W T F S
      12
345 6 789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 07:13 am
Powered by Dreamwidth Studios