картошка по-маррокански

[oly_23777]

Да простят меня марроканцы, потому что скорее всего это кощунство и на самом деле они готовят эту штуку как-то по-другому, но в моем исполнении это выглядит так:

Почистить картошку, "толстым слоем". Очищенную картошку приспособить куда-нибудь еще, а шкурки тщательно вымыть и высушить. Приготовить смесь пряностей: по пол чайной ложке корицы, кориандра, гвоздики и еще какой-нибудь пряной, но не острой фигни, туда же покрошить два-три зубчика чеснока. В жаропрочную посуду налить оливкового масла (немного, но чтобы дно покрывало), вывалить туда картошкины шкурки и повалять их там, чтоб хорошенько обмаслились. Посолить, поперчить и посыпать смесью адских пряностей. Поставить в разогретую духовку (220 градусов) минут на 40. Вкуснаааа.

З.Ы. В конце можно посыпать тертым чеддером и погреть в духовке еще пару минут, но у меня его сегодня не было.

Comments

[meaerror.livejournal.com]

То, что на картинке, выглядит вкусно, но на шкурки мало похоже, а больше, все-таки, на картошку. )

Надо попробовать. А можно просто почистить и нарезать?..

[oly-23777.livejournal.com]

Честное слово -- шкурки, только "толстым слоем" :)